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Eventkalender

Ob Konzerte, Kleinkunst, Partys oder Specialevents –
wir bieten das passende Event für Ihren Aufenthalt!

neue Speisekarte – neues Küchenteam –

Ab 15. August präsentiert unser neues Küchenteam die neue Speisekarte.

Vorspeisen:

Antipasti

Italienische Wurst und Käsespezialitäten | Chutney | Senfgurke                      10 EUR

Italian sausage and cheese specialties | chutney | pickle

  •  

Gegrilltes Gemüse | Pesto | Parmesanchip                                                               8 EUR

Grilled vegetables | pesto | parmesan chip

Italienischer Rohschinken | eingelegte Perlzwiebeln | Senfgurke                      12 EUR

Italian ham | pickled pearl onions | pickle

Pulpo

Salat von geröstetem Pulpo | Staudensellerie | weißen Bohnen | Peperoncini          14 EUR

Roasted pulpo salad | celery | white beans | peperoncini

Forelle

Forelle gebeizt | Gartengurke | Senf | Wasabiblätter                                    14 EUR

Stained trout | cucumber | mustard | wasabi leafs

Tatar

Geschnittenes Tatar vom Rind | eingelegter Boskop | Meerrettich | Brotchip        15 EUR

Sliced beef tatar | marinated boskop apple | horse raddish | bread chip

Tomate

Heirloom Tomaten | Oregano – Limonen Dressing | saure rote Zwiebeln | Wildkräuter      10 EUR

 Heirloom tomatoes | oregano – lemon dressing | red onions sour | wild herbs

5 Kleine Gerichte aus Antipasti und Vorspeise von uns zusammengestellt   pro Person   15 EUR

5 small dishes from antipasti and starters “Chefs choice”

 

Klassiker:

Grünzeug

Gemüse und/oder Blattsalate | geröstete Körner | Limonen Dressing                   6/10 EUR

 Vegetables and/or leaf salad | roasted grains | lemon dressing

Römer Salat

Römersalat | Parmesan – Knoblauchdressing | Croutons

            Salad | Parmesan – garlic dressing | croutons

–          Natur  | nature                                                        13 EUR

–          mit Maishähnchen | corn chicken                      18 EUR

Burrata

Burrata | Tomatensud | Gartenbasilikum | Brotchips | saure rote Zwiebeln       19 EUR

 Burrata | tomato broth | Basil | bread chip | red onions sour

  •  

Burger Wellenlänge

 Burger mit Gorgonzola und Birne | hausgemachte Pommes | Senfdip                    16 EUR

 Burger with Gorgonzola and pear | homemade fries | mustard dip

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Wiener Schnitzel

Wiener Schnitzel | Kartoffelgurkensalat | Preiselbeeren                                              23 EUR

Wiener Schnitzel | potatoe-cucumber-salad | lingonberries

Tagesempfehlung Pasta oder Risotto                                               Tagespreis

Daily recommendation Pasta or Risotto                                                                                         

 

Hauptgerichte:

Dorade

Gegrillt & geflämmt | Vongoleragout | weiße Bohnen | Paprikasauce             25 EUR

Grilled & flamed | Vongoleragout | white beans | pepper sauce

Short Rib

Short Rib vom heimischen Rind | Mais | geröstete Zwiebeln | Piment d´espelette       26 EUR

Short beef rib | corn | roasted onions | piment d´espelette

          Vegetarisc

Kohlrabi

Kohlrabi in Panko | Kerbelhollandaise | Röstzwiebelstampf | Limonengelee             21 EUR

Kohlrabi with Panko | chervil hollandaise | mashed roasted onions | lemongelee

Specials

Überraschungsmenü in der Wellenlänge

Zurücklehnen und zuschauen. Von der Vorspeise bis zum Dessert kreieren wir ein spannendes Menü.

Wir kochen Sie genießen.  Surprise menu „Wellenlänge“

Sit back and watch. We create an exciting menu, from starters to desserts. We take special consideration of special requests and possible incompatibilities as far as we can.  We cook you enjoy

3 Gang Menü | 3 course menu     45 EUR

4 Gang Menü | 4 course menu     56 EUR

 

Gegrilltes vom green egg

Rumpsteak

Black Angus Rumpsteak | Black Angus Rumpsteak                                21 EUR

Kotelette

Kalbskotelette (Dry Aged) 350g | Vealkotelette                                      26  EUR

Tagliata di Manzo

Bavette vom US Rind 300g mit Rucola und Parmesan | with Rucola and Parmesan            23 EUR

Tomahawk

Tomahawk vom Schwein 350g | Pork Tomahawk                                                                             25 EUR

In unserem Dry Ager lagern noch weitere Cuts, fragen Sie unser Serviceteam.

            There are more cuts in the dry ager, ask our service staff.

Zu jedem Steak servieren wir:

Römersalat | Parmesan – Knoblauchdressing | Croutons

            For the steak we serve:

            Salad | Parmesan-garlic dressing | croutons

Und eine Soße ihrer Wahl:

            And a sauce of your choice:

Chimichuri

Sauce Bernaise

BBQ Sauce

Gorgonzolabutter

Jede Extra Soße | every extra sauce                                      3 EUR

Dessert:

Blaubeere 11, 13

Blaubeere | Joghurt | Veilchen                                                          12 EUR

            Blueberry | yoghurt | violet

Tarte Tatin

Birnen Tarte Tatin | Vanilleeis                                                           14 EUR

Pear Tarte Tatin | vanilla ice cream

Limonensorbet

Limonensorbet  mit Wodka al a`Rolando                                        7 EUR

 Lemon sorbet with vodka al a`Rolando

Käse

5 verschiedene Sorten Käse aus Italien | Chutney´s und Dips | Steinofenbrot           16 EUR 

5 different types of Cheese from Italy | Chutney’s and Dips | rustic bread

Eis & Sorbet

Eine Kugel Eis oder Sorbet

A scoope of ice cream or sorbet

Pro Kugel | per scoop                                                                  2 EUR